serabi notosuman

beberapa hari lalu sempat nemuin blog yang nulis tentang surabi, makanan tradisional jabar. mungkin karena niatan mudik ke solo lebaran haji ini memuncak, otak langsung teringat serabi notosuman. beda d satu huruf seh, tapi rasa pasti beda kale,..

serabi notosuman sendiri sudah terkenal sejak lama, berdiri aja sejak 1923. meski sejak kecil tinggal d solo, tapi baru kali ini mencobanya. maklum dulu mikirnya, ah serabi gitu kok, paling rasanya g jauh beda ma yang laen. lagian jaman kecil suka bawa telur sendiri buat tambahan k tukang serabi langganan deket rumah J.

uhm,.. tapi setelah d rasain,.. ternyata beda juga!. makanan yang terbuat dari beras, santan, gula + garam dan pandan ini lebih gurih rasanya. begitu juga teksturnya, terasa lebih lembut d lidah. komposisi santannya sangat pas. bahkan pinggirannya yang kering, masih ada bau dan rasanya, tidak sekedar gosong.

tidak seperti serabi yang lain, serabi notosuman ini hanya ada dua rasa, biasa (putih) dan coklat. rasa nangka, pisang tidak tersedia, mungkin ini sedikit kekurangannya. secara jualannya, serabi ini sudah d jual d beberapa tempat, bahkan sampai k magelang, salatiga ma bandung. tapi entah pembuatannya apakah d notosuman juga? :-).

nyam,..